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大人から子供までみんな大好きなお寿司。
数あるお寿司屋さんの中でも
「はま寿司」のファンは多いのではないでしょうか?


100円のお寿司が平日は90円になり、サラリーマンや家族連れにはとても有り難い!
100円が90円になったからといってネタの厚みや鮮度が変わるわけでもなく、本当に美味しい。


そんな有り難いはま寿司において、原価率の高いメニューと、低いメニューがあるのはご存知でしょうか?


回転寿司というのは他の外食産業に比べて、原価率がとりわけ高いというのが特徴で、原価率の高いメニューと低いメニューをバランスよく注文してもらうことによって採算を取っているんですね。


今回ははま寿司の原価率ランキングをご紹介しましょう!
おすすめメニューもご紹介しますので、注文に迷ったときの参考にしてみて下さい



原価率の低いメニューランキング


あなたは、はま寿司にとって神様的存在!
そんな原価率の低いメニューランキングをまずは紹介していきましょう!


第三位 たまご


その寿司屋のうまさはだし巻きたまごを食べるとわかる!などという食通が多いが、原価率は非常に低く、注文する人は神様的存在!
卵と出汁だけなのだから原価は安くなりますよね!
でも美味しいから大人も子供もみんな大好きなんですよね!


第二位 ツナサラダ


ツナは保存がきくから大量入荷で原価が落ちます!さらにマヨネーズをからめることによってあまり味がわからなくなるので、そこまで高いツナを使う必要がない!
でもやっぱりうまいから特に子供は好きですよね(^_^)


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第一位 かっぱ巻き


シンプルにキュウリとシャリと海苔だけ。
そりゃ原価も安くつきますよ。
かっぱ巻きをたくさん注文する人ははま寿司にとっては神様的存在ですね!
でもね、かっぱ巻きを巻くのには技術がいります!


番外編 サイドメニューから

あおさの味噌汁 100円
原価は多分、全商品の中で1番安いでしょうね。だからと言って汁物が無いのはイヤなんで注文してしまいますよね。



原価率の高いメニューは?


はま寿司にとってはたくさん注文されると厳しい!
そんな原価率の高いメニューベスト3


第三位 はまち(四国・九州産)


ハマチというのは、天然物と養殖物が出回っていて、実は天然物のほうが安い。
天然物と聞くと、聞こえはいいが、実は脂が少なくあまりおいしくない。


養殖のハマチは脂がしっかりと乗っていてウマイ!安定供給できるがデメリットとして高い。
そんな養殖ハマチを使っているのだから原価率は高くなってしまうわけです。


はま寿司のハマチは、
活〆はまち・ゆず塩はまち・ゆず塩炙りはまち
の3種類があり、おすすめはゆず塩炙りはまちだ!


第二位 いくら


いくらは高い!原価率でいうと7割ほどになるでしょう。
一般的な外食産業は原価率3割以下で抑えているので、とんでもない原価率といえます。


いくらの軍艦の横に必ずキュウリが付いているのは、いくらとの相性ではなく、いくらを乗せる量を減らすためにあるだけの存在なんです。


大人も子供もみんな大好きなんで、いくらをラインナップから外すことはできないのがつらいところ。
他の原価の安いネタもバランスよく注文して下さい!というはま寿司の声が聞こえてきそうなメニューですね。



第一位 マグロ


大人も子供もみんな大好きまぐろ。
こちらも原価率7割程度と、はま寿司にとっては赤字メニューといってもいいでしょう。
しかし、マグロの無い寿司屋なんて・・・・という声が聞こえてくるからメニューからは絶対に外せない!


はま寿司はマグロの種類が豊富で
まぐろ・まぐろはらみ・特製漬けまぐろ・まぐろアボカド・まぐろ軍艦・まぐろユッケ・山かけまぐろなどがあります。


中でもとくにおすすめで原価率が高いのが
まぐろアボカドだ!
食べたことのない人は一度食べてみましょう!


※ただし、ビンチョウ(ビントロ)はあまり原価が高くないのである。


はま寿司原価率ランキングまとめ


回転寿司の原価率は総じて高めなんですが、特に
まぐろ・イクラ・はまち
この3つは特に原価が高い!


逆に
タマゴ・かっぱ巻き・ツナサラダなどは原価率が低くなります。
それと味噌汁はめちゃくちゃ原価率が低いです。


まぁあまり原価率にはこだわらず、食べたいお寿司を注文してはま寿司を満喫しましょう!
100円ですからね!平日は90円ですからね!


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